Jerky obecně označuje syrové maso, ze kterého je odstraněn tuk a následně je nakrájeno a vysušeno. Indiana Jerky jako takové pak náš náčelník vyrábí podle starých indiánských receptur. Indiana Jerky jsou tence nakrájené plátky libového masa, dále marinované, sušené a zauzené kouřem z bukového dřeva. Sušení probíhá několik hodin tak, aby si maso zachovalo svou …
Zajímá vás historie Indiana Jerky a kde se vzal náčelník Ten, který suší maso? Čtěte dál! Ušlechtilá tvář, tenká čelenka z chřestýší kůže, bohatě zdobený oděv, stříbrem zdobená puška. Prostě Vinnetou. Také jste v mládí tak hltali jeho dobrodružství? My rozhodně ano! Všechny svazky mayovek i ona nepřekonatelná filmová zpracování milujeme dodnes. „Apačové se utábořili …
Zní to skoro neuvěřitelně, ale 100 gramů sušeného masa odpovídá až 300 gramům syrového masa, se všemi prospěšnými nutričními hodnotami. I malý kousek tak obsahuje pořádný kus energie! Navíc se sáček vždy vejde do kapsy. Sušené maso Indiana Jerky nevidělo lepek ani z koně, navíc je bez přidaných glutamátů, obsahuje nízkou hladinu sacharidů a sůl …
Kolik masa usušíš, tolikrát jsi náčelníkem Pokračovat ve čtení »
Když náčelník kmene jménem „Ten, který suší maso“ pátral v historii svých předků, zjistil, že výraz jerky je odvozen od slova ch’arki. To pochází z kečuánštiny, jazyka starých Inků, a znamená solené a sušené maso. Sušené maso znaly odedávna všechny lovecké národy od polárních oblastí až k tropům. Není divu! Sušení je jeden z nejstarších …