Indiana Jerky Shop

Blog

Historie sušeného masa v České republice

Sušení masa má v České republice dlouhou a bohatou historii. První zmínky o této technice konzervace pocházejí už z pravěku, kdy naši předkové sušili maso nad ohněm nebo na slunci. Sušené maso tak hrálo důležitou roli v jejich jídelníčku a zajišťovalo jim zásoby potravy na horší časy. V průběhu staletí se sušené maso stalo běžnou …

Historie sušeného masa v České republice Pokračovat ve čtení »

Historie sušeného hovězího masa

Dějiny sušeného hovězího masa začínají tím, jak se sušené maso původně vyrábělo. Jerky byla forma tepelné konzervace, která původně vznikla proto, aby se čerstvě ulovené maso po dlouhou dobu nekazilo. Název jerky ve skutečnosti pochází z názvu jihoamerického domorodého kmene, který tento proces označoval už v dobách říše Inků. Původní tvůrci sušeného masa konzervovali maso …

Historie sušeného hovězího masa Pokračovat ve čtení »

Lapač snů

V některých indiánských kulturách a kulturách prvních národů je lapač snů (v jazyce Odžibvejů: asabikeshiinh, což je neživotný tvar slova “pavouk”) ručně vyrobená vrbová obruč, na které je utkána síť nebo pavučina. Může být také ozdobena posvátnými předměty, jako jsou některá pírka nebo korálky. Tradičně se lapače snů zavěšují nad kolébku nebo postel jako ochrana. …

Lapač snů Pokračovat ve čtení »

Fakta o Indiánech (původních obyvatelích Ameriky)

Málo známá historie indiánů Ženy bojovnice, geniální vynálezy, mystifikace a oblíbené občerstvení. Pokud jste o těchto věcech neslyšeli, když jste se ve škole učili dějiny původních obyvatel Ameriky, přišli jste o hodně. Kultura původních obyvatel Ameriky není zdaleka tak monolitická, jak vás možná přesvědčoval váš učitel. Přečtěte si, abyste se dozvěděli jen několik věcí, které …

Fakta o Indiánech (původních obyvatelích Ameriky) Pokračovat ve čtení »

Zábavná fakta o sušeném mase

Jerky je nejlepší svačinka, kterou si můžete vychutnat kdykoli a kdekoli a nikdy nemít výčitky svědomí. Dá se použít jako snídaně, oběd i večeře. Každý tenký plátek tohoto uzeného masa s sebou především nese dlouhou historii bohatou na zábavná fakta. Věděli jste například, že jeho název nepochází z angličtiny? Pokud jste stejně překvapeni jako my, …

Zábavná fakta o sušeném mase Pokračovat ve čtení »

Zásobárna bílkovin bez tuků

Jerky obecně označuje syrové maso, ze kterého je odstraněn tuk a následně je nakrájeno a vysušeno. Indiana Jerky jako takové pak náš náčelník vyrábí podle starých indiánských receptur. Indiana Jerky jsou tence nakrájené plátky libového masa, dále marinované, sušené a zauzené kouřem z bukového dřeva. Sušení probíhá několik hodin tak, aby si maso zachovalo svou …

Zásobárna bílkovin bez tuků Pokračovat ve čtení »

Kolik masa usušíš, tolikrát jsi náčelníkem

Zní to skoro neuvěřitelně, ale 100 gramů sušeného masa odpovídá až 300 gramům syrového masa, se všemi prospěšnými nutričními hodnotami. I malý kousek tak obsahuje pořádný kus energie! Navíc se sáček vždy vejde do kapsy. Sušené maso Indiana Jerky nevidělo lepek ani z koně, navíc je bez přidaných glutamátů, obsahuje nízkou hladinu sacharidů a sůl …

Kolik masa usušíš, tolikrát jsi náčelníkem Pokračovat ve čtení »

Historie indiánského masa

Když náčelník kmene jménem „Ten, který suší maso“ pátral v historii svých předků, zjistil, že výraz jerky je odvozen od slova ch’arki. To pochází z kečuánštiny, jazyka starých Inků, a znamená solené a sušené maso. Sušené maso znaly odedávna všechny lovecké národy od polárních oblastí až k tropům. Není divu! Sušení je jeden z nejstarších …

Historie indiánského masa Pokračovat ve čtení »

Nákupní košík