Blog

Jak dlouho vydrží sušené maso? Sušené maso (jerky) má díky procesu sušení a nízkému obsahu vody dlouhou trvanlivost. V neotevřeném originálním balení obvykle vydrží několik měsíců až jeden rok podle výrobce a podmínek skladování. Po otevření doporučujeme maso spotřebovat během několika dnů a uchovávat jej v dobře uzavřeném obalu na suchém a chladném místě. Vždy se řiďte datem minimální trvanlivosti uvedeným na obalu. Může se jerky vozit do letadla? Ano, sušené maso je možné převážet v příručním i odbaveném zavazadle. Omezení se však mohou lišit podle cílové země. V rámci Evropské unie býv...

Howgh! Náčelník opět promlouvá a tentokrát přináší poselství všem lovcům dobrodružství, poutníkům dalekých krajin i víkendovým táborníkům, kteří hledají posvátnou svačinu pro cesty za horizont. Řeč bude o jerky – sušeném mase, které není jen tak obyčejnou potravou. Je to spojení síly, tradice a chuti, které tě může zachránit na vrcholku hory, v letadle nad oceánem i u praskajícího ohně pod stanem. Proč je jerky ideální na cesty? Když se člověk vydá z pohodlí svého týpí do světa, potřebuje společníka, který nezklame. Jerky je jako věrný kůň – neodmlouvá, nezabírá moc místa a je vždy...

Howgh! Náčelník opět promlouvá a tentokrát přináší odpověď na otázku, kterou si pokládá nejeden rodič malého válečníka: mohou děti jíst sušené maso? Když se řekne jerky, většina lovců si představí svačinu na hory, do auta nebo k táborovému ohni. Ale co když si o kousek voňavého masa řekne nejmladší člen kmene? Je to dobrý nápad, nebo by měl zůstat jen u jablek a rohlíků? Pojďme společně rozluštit toto tajemství. Mohou děti jíst jerky? Krátká odpověď zní: ano. Pokud je dítě dostatečně velké na to, aby bezpečně kousalo a žvýkalo pevnější potraviny, může si kvalitní sušené maso dopřát ja...

André van Staden a biltong: speciálně upravené sušené maso původem z Afriky Mladý podnikatel původem z Jižní Afriky, který do Česka přijel poprvé v roce 2004, začal před osmi lety s výrobou biltongu, zvláštního druhu sušeného masa podle jihoafrické receptury. „Dělal jsem to víceméně sám, což je těžké. Největší krize přišla loni, kdy mi dva velcí odběratelé nezaplatili. Nechtěl jsem se vzdát, a tak jsem zaklepal na dveře firmy Fine Gusto, zda by o mé know-how nestáli,“ popisuje van Staden začátek partnerství. Podle Davida Nováka není jeho osud nijak ojedině...

Napsala Jana Pšeničková - FORBES, (článek vydaný 22.1.2025)     Před deseti lety si dva kamarádi z Pardubic řekli, že budou vyrábět sušené maso a budou v tom největší v Evropě. Vzali své úspory, založili firmu Fine Gusto a začínali jako téměř každý potravinový startup – doma v kuchyni. Posléze ji vyměnili za tu v bývalém hotelu Harmony v Pardubicích a k rozjetému podnikání během let přibrali i majitele skupiny AgriKomp, kteří za svou finanční injekci získali třetinu firmy.  Dnes sídlí Fine Gusto v areálu v Hra...

Nejlepší jerky podle chuti: Které sušené maso si získalo náčelníkovo srdce? Howgh! Náčelník opět promlouvá a tentokrát se vydal na jednu z nejtěžších výprav svého života. Nešlo o lov bizona ani o cestu přes zasněžené hory. Tentokrát šlo o něco mnohem důležitějšího – najít nejchutnější jerky v celém kmeni. Po dlouhém ochutnávání, poctivém žvýkání a mnoha poradách u kmenového ohně vznikl tento žebříček. Pokud si lámeš hlavu nad tím, které sušené maso ochutnat jako první, právě jsi dorazil na správné místo. 1. místo – Soft Jerky Beef Original Když náčelník ochutnal první kousek, bylo rozhodnu...

Howgh! Náčelník opět promlouvá a dnes přináší odpověď na otázku, kterou si pokládá nejeden válečník, sportovec i hladový poutník: kolik bílkovin vlastně obsahuje jerky? Je sušené maso opravdu takovou proteinovou bombou, jak se o něm vypráví u kmenových ohňů, nebo jsou to jen legendy předávané z generace na generaci? Usaď se, připrav si svůj měšec se svačinou a pojďme odhalit pravdu. Proč jsou bílkoviny tak důležité? Bílkoviny jsou stavebním kamenem našeho těla. Pomáhají budovat svaly, podporují regeneraci po námaze a dokážou zasytit mnohem lépe než sladké pochoutky plné cukru. Když se vydá...

Dějiny sušeného hovězího masa začínají tím, jak se sušené maso původně vyrábělo. Jerky byla forma tepelné konzervace, která původně vznikla proto, aby se čerstvě ulovené maso po dlouhou dobu nekazilo. Název jerky ve skutečnosti pochází z názvu jihoamerického domorodého kmene, který tento proces označoval už v dobách říše Inků. Původní tvůrci sušeného masa konzervovali maso podle receptu zvaného ch’arki již v roce 1550. Původní název pro Jerky ve skutečnosti znamená doslova spálit maso a tento proces byl poprvé použit na maso alpak a lam. Zatímco první postupy výroby sušeného masa zahrnovaly ...

Vítej, příteli kmene prapůvodních indiánů! Vítám tě na našem indiánském kmenovém rituálu, kde se obyčejné maso promění v legendární domácí jerky! Dnes tě vezmeme na cestu do divočiny chutí a vůní, kde se tradice mísí s moderní technikou. Připrav si pytlík s odvahou a postav se čelem k výzvě – ukážeme ti, jak vytvořit domácí sušené maso, které tě naplní silou velkého Manitou. Nezáleží, zda se rozhodneš pro sušené maso v sušičce nebo experiment v troubě – získáš recept na nejlepší sušené maso, které ti dodá energii pro další vesnické dobrodružství i boj v džungli v...

Hledáš originální dárek k Valentýnu? Zapomeň na klasiku a překvap svou drahou polovičku něčím chutným! Sušené maso, ořechy nebo sušené ovoce jsou nejen lahodné, ale i praktické dárky, které potěší milovníky dobrého jídla. Navíc jsou zdravé, plné energie a skvěle se hodí na výlety i do práce. Ať už sáhneš po pikantním jerky, křupavých oříškách nebo sladkém sušeném ovoci, určitě uděláš radost. Inspiruj se našimi tipy a daruj letos něco opravdu jedinečného! ❤️ Vydej se na lov toho pravého dárku k Valentýnu! Vítej u ohně Velkého Manitoua, poutníku! A je to tu zase, Valentýn....