Blog

Dějiny sušeného hovězího masa začínají tím, jak se sušené maso původně vyrábělo. Jerky byla forma tepelné konzervace, která původně vznikla proto, aby se čerstvě ulovené maso po dlouhou dobu nekazilo. Název jerky ve skutečnosti pochází z názvu jihoamerického domorodého kmene, který tento proces označoval už v dobách říše Inků. Původní tvůrci sušeného masa konzervovali maso podle receptu zvaného ch’arki již v roce 1550. Původní název pro Jerky ve skutečnosti znamená doslova spálit maso a tento proces byl poprvé použit na maso alpak a lam. Zatímco první postupy výroby sušeného masa zahrnovaly ...

Vítej, příteli kmene prapůvodních indiánů! Vítám tě na našem indiánském kmenovém rituálu, kde se obyčejné maso promění v legendární domácí jerky! Dnes tě vezmeme na cestu do divočiny chutí a vůní, kde se tradice mísí s moderní technikou. Připrav si pytlík s odvahou a postav se čelem k výzvě – ukážeme ti, jak vytvořit domácí sušené maso, které tě naplní silou velkého Manitou. Nezáleží, zda se rozhodneš pro sušené maso v sušičce nebo experiment v troubě – získáš recept na nejlepší sušené maso, které ti dodá energii pro další vesnické dobrodružství i boj v džungli v...

Hledáš originální dárek k Valentýnu? Zapomeň na klasiku a překvap svou drahou polovičku něčím chutným! Sušené maso, ořechy nebo sušené ovoce jsou nejen lahodné, ale i praktické dárky, které potěší milovníky dobrého jídla. Navíc jsou zdravé, plné energie a skvěle se hodí na výlety i do práce. Ať už sáhneš po pikantním jerky, křupavých oříškách nebo sladkém sušeném ovoci, určitě uděláš radost. Inspiruj se našimi tipy a daruj letos něco opravdu jedinečného! ❤️ Vydej se na lov toho pravého dárku k Valentýnu! Vítej u ohně Velkého Manitoua, poutníku! A je to tu zase, Valentýn....

Howgh, bojovníci! Dnes vás Velký Náčelník zavede k posvátnému ohni, kde si povíme o nejčastějších chybách při výběru jerky – abyste se příště nevraceli z výpravy s kusem masa tvrdším než podrážka starého mokasínu. Cesta za dokonalým jerky je jako putování skrz divokou prérii – plná nástrah, falešných stop a pokušení. Mnoho mladých lovců se nechalo zlanařit světýlky reklam, levnými cenami a pozlacenými obaly. Ale ti, kdo poslouchají moudrá slova starých náčelníků, se těmto chybám vyhnou jako velký bizon táborovému ohni. Společně s kmenem starších jsme sepsali 6 nejčastějších chyb na...

Howgh, noční válečníku! Když většina kmene spí a měsíc hlídá oblohu, ty držíš stráž. Možná u lůžka pacienta, za volantem kamionu, v hale fabriky nebo u blikajících obrazovek v dispečinku. Ať už jsi jakýkoli druh nočního bojovníka, jedno máme společné – hlad útočí, když to nejmíň čekáš. A právě v těch chvílích, kdy bys prodal svou duši za něco chutného, rychlého a výživného, přichází na scénu jerky. Starý dobrý spojenec z prérie, který nezklame ani v těch nejtěžších šichtách. Noční hlad? Jerky je tvůj strážce! Zatímco mnohé svačiny tě zanesou do říše snů (a hypoglykemických výkyvů)...

Howgh, statečný válečníku! Pokud tě čeká lov na dokonalý dárek pro muže, který má už všechno, sedni si k ohni a nastraž uši. Velký náčelník z kmene Indiana Jerky ti dnes předá svitky moudrosti o jednom z nejoriginálnějších a nejmužnějších darů pod sluncem – sušeném mase. Ať už vybíráš něco pro svého otce, bratra, kolegu nebo přítele, jerky je dárek, který zasáhne přímo do srdce (i žaludku). Proč je jerky oblíbený „chlapský“ dárek Sušené maso je jako tomahawk mezi dárky – jednoduché, ale nesmírně účinné. Proč ho muži tolik milují? Představ si: silná, koncentrovaná chuť masa, vysoký obsah...

Howgh, bojovníku chutí! S prvními mrazy a posledními listy padajícími z větví přichází čas, kdy se podzim pomalu balí do zimní deky. Ale právě teď, na samotném konci jeho vlády, je ta pravá chvíle využít to, co nám Matka Země během barevných měsíců štědře nadělila. Jablka, hrušky, švestky – to vše můžeš zachovat a přenést jejich chuť do chladných dnů. A jak jinak než tradičně – sušením. Bez cukru, bez chemie, jen s kouzlem přírody. Proč je konec podzimu ideální na sušení ovoce Pozdní podzim je jako starý medicínský muž – moudrý, klidný a plný příběhů. Právě teď je ovoce nejzralejší...

Howgh, ohniví bratři a sestry! Dnes se vydáme po stezce, která není pro slabé jazýčky. Stezce, kde chuť mění jazyk v tanec plamenných duchů a kde každý kousek masa zanechá v ústech stopu, jako by po nich přešlo stádo rozzuřených bizonů. Vítej v průvodci pálivými jerky, kde se naučíš číst v plamenech, vybírat správné chilli a přežít i ty nejdivočejší výzvy. Co znamená Scoville a jak se měří pálivost Než se zakousneš do chilli jerky, měl bys znát jazyk ohně. Scovilleova stupnice, známá také jako SHU (Scoville Heat Units), je měřítkem pálivosti chilli papriček a všeho, ...

Howgh, stateční bojovníci a cestovatelé! Velký náčelník Indiana Jerky k vám promlouvá ze svého wigwamu moudrosti o tom, proč by každý správný lovec měl mít ve svém vaku sušené maso, když vyráží po stezkách dobrodružství. Proč je sušené maso ideální na cesty? Když velká černá řeka asfaltu volá tvé jméno a ty vyrážíš na dlouhou pouť, potřebuješ potravu, která tě nenechá na holičkách. Sušené maso jerky je jako věrný mustang – nikdy tě nezklame! Pro statečné bojovníky na cestách je jerky dokonalým společníkem z mnoha důvodů: Vydrží dlouho bez chladného týpí Moderní indiáni tomu ...

Howgh, bojovníku bez chleba! Velký Náčelník dnes sesedl ze svého věrného mustanga, rozdělal oheň a rozhodl se promluvit o spojení dvou silných spojenců – jerky a keto diety. Pokud kráčíš stezkou bez cukru, kde se sacharidy hledají lupou a tuky jsou hlavním palivem, pak věz, že sušené maso je tvůj totemový snack, připravený stát po tvém boku na každé výpravě. Keto – cesta moderního lovce Ketogenní dieta, známá také jako keto, není výmysl městských šamanů. Naopak – je to návrat ke kořenům, k době, kdy naši předkové jedli to, co ulovili, a o cukru věděli jen z legend. Na ket...